天天吃黑森林慕斯蛋糕好不好

天天吃黑森林慕斯蛋糕不好。吃多了奶油蛋糕会导致体内血脂升高，脂肪堆积在肝脏等部位，从而引起脂肪肝，严重者还会导致血管阻塞等，奶油蛋糕中所含脂肪量较大，体内代谢很难进行，会引起糖尿病，这种情况建议以清淡饮食为主，避免摄入过多的油腻食品。

黑森林慕斯可可粉还是咖啡粉

黑森林慕斯是可可粉。黑森林蛋糕SchwarzwaelderKirschtorte是德国著名甜点它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一。

黑森林蛋糕与慕斯蛋糕的区分

黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的经典做法。它的糕体是用黄油加巧克力制作的黄油蛋糕，不同于一般奶油蛋糕是用戚风或海绵蛋糕做底胚。蛋糕剖为两半，以酒渍黑樱桃和鲜奶油为夹馅。再在整个蛋糕外层抹上鲜奶油，装饰黑樱桃和大量巧克力碎屑而成。

通常所说巧克力蛋糕，则是泛指含巧克力成分的蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

黑森林慕斯怎么做？

制作黑森林慕斯蛋糕原料：白巧克力55g，吉利丁8g，乳脂奶油100g，牛奶50g，蛋黄2个，细砂糖90g，纯净水少许，甘那修淋面原料少许，黑巧克力100g，未打发奶油100g。

黑森林慕斯蛋糕的做法2

操作步骤一：将先将牛奶煮开；

黑森林慕斯蛋糕的做法3

操作步骤二：将蛋黄、砂糖拌匀；

黑森林慕斯蛋糕的做法4

操作步骤三：将煮沸的牛奶冲入蛋液中；

黑森林慕斯蛋糕的做法5

操作步骤四：将巧克力加入拌匀融化；

黑森林慕斯蛋糕的做法6

操作步骤五：将吉利丁加入；

黑森林慕斯蛋糕的做法7

操作步骤六：冷却后拌入奶油；

黑森林慕斯蛋糕的做法8

操作步骤七：灌杯至9分满，底部垫上坯体；

黑森林慕斯蛋糕的做法9

操作步骤八：将巧克力与未打发的奶油隔水加热融合；

黑森林慕斯蛋糕的做法10

操作步骤九：将其冷却，每隔一会进行搅拌，防止表面凝固；

黑森林慕斯蛋糕的做法11

操作步骤十：将冷冻的慕斯脱膜；

黑森林慕斯蛋糕的做法12

操作步骤十一：将冷却至粘稠状的甘那修淋制均匀，送入冷藏（时间大约1小时）；

黑森林慕斯蛋糕的做法13

操作步骤十二：将冷藏好的慕斯取出装饰即可；

黑森林慕斯用可可粉吗

需要用。

黑森林慕斯的做法：

先制作可可海绵蛋糕：1 低筋面粉与可可粉混合过筛备用；2 全蛋+细砂糖隔热水用蛋抽搅匀加热到40度，取出高速打发6分钟，低速打发2分钟整理全蛋糊；3 黄油+牛奶+盐隔水加热，保持温度一直在50度左右；4 打发好的全蛋糊里，筛入1/2可可低筋面粉，边抖落边翻拌，拌好的糊里筛入另一半可可低筋面粉，继续抖落翻拌；5 黄油牛奶盐的混合液体里面，加入2翻拌铲蛋糕糊，拌匀后倒回蛋糕糊里面，用翻拌手法拌25次；

拌匀倒入6寸模具中，风炉165度40分钟；7 取出放凉后，切片备用。

制作巧克力慕斯：1 巧克力隔热水融化备用，吉利丁片冰水泡软备用；2 蛋黄加细砂糖搅匀，牛奶小火加热到80度离火，一点点倒入蛋黄里，边倒边搅拌，加入泡软的吉利丁片搅匀；3 蛋奶液倒入融化的巧克力里，搅匀，温度控制在35度左右；

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