桑葚怎么吃

桑葚可以洗净后直接吃，也可以在洗净后放入锅中加入白糖煮桑葚水来喝，还可以把桑葚加入酸奶中食用，桑葚也可以用来熬粥服用。

食用桑葚时尽量挑选呈黑紫色的，味道会比较甜。由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净，稍用力皮就破了。所以洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于盐水中，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

选购桑葚技巧：

1、看外观：桑葚一般连同果柄一起采摘，看果柄断口处是否新鲜，果实呈黑色、紫红色或白色等，颗粒是否饱满不出水。

2、闻气味：品质好的桑葚会散发出一股果香味，而不新鲜甚至变质的桑葚往往会有一股酸臭味。

3、尝味道：自然成熟的桑葚酸甜多汁，如品尝时发现果实外表面很甜而里面较酸，口感奇特，则有添加甜味剂的嫌疑。

桑葚的常见吃法 桑葚有哪些吃法

1、桑葚干泡水：取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。具有滋肝阴养肝血功效，如果有肝阴虚上火、便干眼赤、失眠口干的可经常用一点。

2、桑葚桂圆粥：将桂圆去壳去核22克，桑葚要用漏勺来清洗，以免里面有沙泥。将糯米洗净放入砂锅，放够足量的水，.将洗净的桑葚和桂圆放入砂锅。大火烧开转入小火，煮的途中要用勺子搅拌，因为糯米比较容易糊底。将粥熬至粘稠时，加入冰糖，再煮两分钟即可。

3、桑葚黑豆红枣糖水：黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净;桑葚干洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核。将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火食用。这款糖水具有补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目、抗衰老。

4、桑葚蛋挞：先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中，再把鸡蛋打好加入鲜奶，蜂蜜，炼乳调味，放入锅中适当加热。取来蛋挞皮，在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中，烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。

桑葚怎么吃,四种营养丰富的吃法

桑椹为桑科落叶乔木植物，桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的***保健果品”。下面我们一起来看看桑葚的吃法！

桑葚怎么吃，桑葚的吃法：

【桑葚果酱】

做法：

1、桑葚首先洗净去蒂；

2、200g桑葚加120g白糖腌渍；

3、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能；

4、1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存。

【桑葚酒】

做法：

1、备没有烂，完整的桑葚；

2、冰糖、糯米酒（可用白酒）；

3、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净；

4、桑葚晾去水份；

5、取一干净瓶子，放进桑葚；

6、再放一层冰糖；

7、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满；

8、加入糯米酒；

9、静泡1个月左右，已经可以饮用；

10、也可泡3个月到1年，味道更浓郁。

【桑葚香蕉奶昔】

做法：

1、准备好酸奶和桑葚；

2、桑葚用清水冲洗后再用淡盐水泡上10分钟沥干水份备用；

3、香蕉剥皮后切成小块；

4、将香蕉放进料理机里；

5、沥干水分的桑葚也放进去；

6、再将酸奶也全部倒进去，开动料理机搅拌；

7、搅拌好倒入杯中就可以饮用了。

【桑葚馒头】

做法：

1、桑葚洗干净，去掉头上那边棒子；

2、挤出桑葚汁备用；

3、倒入配好比例的面粉（酵母，泡打粉，面粉）也可以用自发粉；

4、开始干活，和面；

5、和好面后 饧面，现在这个天气，发一个小时就可以了，做成馒头的样子，上锅蒸8分钟左右就差不多了。

健康提醒：

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎；另外桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，过量食用也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。

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