胡萝卜做什么好吃 胡萝卜的烹饪方法

1、胡萝卜可以做胡萝卜排骨汤、炒胡萝卜、清炖胡萝卜、胡萝卜烧肉等。

2、胡萝卜烧肉的做法如下：

材料：胡萝卜2根、姜1块、八角2颗、干红辣椒3根、花椒冰糖适量（依自己口味放）、葱段8根，五花肉200克。

将五花肉切成2厘米左右见方的块；胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；

凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用；

炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）的油，转小火放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀；

加入料酒、生抽、老抽炒匀；

加入开水，没过肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮、干辣椒；

加盖转小火，保持水面微开，炖40分钟，中间注意观察，不要把水烧干了，最后取出桂皮、八角、葱结等佐料；

加入胡萝卜块，翻炒均匀，加盖用小火将胡萝卜炖软，最后加盐调味即可，此步骤不用加水，利用胡萝卜自身的水分，但火不能太大要时常翻动，如果觉得太干也可以加适量水。

炖胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃视频

清炖胡萝卜

1. 胡萝卜切薄片，葱切成葱花。  

2. 锅中入油，5成热时下葱白炒香。  

3. 放胡萝卜翻炒出甜味，加一小碗清水。  

4. 中火烧8分钟，撒少许葱花，装盘。  

清炖羊肉胡萝卜汤的做法

所需食材：羊肉适量、胡萝卜1根、姜1块、

小茴香

1小把、盐和鸡精适量。

1、羊肉切块，用清水冲洗干净后，放入水中浸泡10分钟，用手揉抓2分钟，羊肉中的血水和杂质充分析出，减少部分羊

膻味

，姜清洗干净切片。

、羊肉浸泡过后捞出控水，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉翻炒5分钟左右，炒至羊肉变色，基本呈半熟的状态。

3、炒好后的羊肉倒入砂锅中，加入较多的热水，打开锅盖煮20分钟左右，这时的汤色已经微微变白。

小贴士：一定要多加一些热水，

煮羊肉

时通常不盖锅盖，这样可以让羊肉中的“羊膻味”随着锅中的水蒸气散发出去，因此煮

羊汤

时多加水，避免羊汤已经煮干了而羊肉还没煮熟的情况。

4、加入小茴香和姜片，搅拌均匀后，继续煮10分钟，这时的

羊肉汤

已经比较白了。

羊肉和小茴香是“

黄金搭档

”，不管是煮羊肉汤时，还是做

羊肉馅饺子

时，都可以加入小茴香，不仅可以有效的去除羊肉自带的“羊膻味”，也能使羊肉更鲜美，家中有白芷的话，可以再加入几片白芷，羊肉也比较“吃”白芷的，加入白芷后不会影响羊肉汤的鲜味。

俗话说“猪不椒，羊不料”，意思是说在炖煮猪肉时不加花椒，而炖煮羊肉时不加八角，羊肉汤比较鲜美，而八角的味道则比较浓郁，煮羊汤加入八角很容易覆盖羊汤的鲜味，而且也会使羊肉汤越煮越黑，因此在煮羊肉汤时不适合加八角。

5、胡萝卜清洗干净，切成

滚刀块

加入砂锅中，盖上锅盖焖煮20分钟左右，羊肉汤的汤色已经变的奶白了。

6、砂锅中加入适量的盐和胡椒粉来调味，搅拌均匀即可出锅，一锅羊肉鲜香，汤色奶白的羊肉汤就做好了。

清炖胡萝卜的做法大全

胡萝卜炖牛肉

原料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8粒，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

做法：将牛腱洗净，切成块状备用。将胡萝卜洗净后切块备用。将牛腱块汆烫后捞起备用。把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

胡萝卜炖排骨

原料：胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许

做法

1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

2.排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料改用中火继续煲2小时。

吃胡萝卜的好处

1、冬季吃胡萝卜可以抗痛风

胡萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。胡萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效地促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。

2、冬季吃胡萝卜可以降血压

医务人员发现,医务人员发现,常生食胡萝卜有神奇地降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时,医学界认为胡萝卜籽具有良好的降血压作用,它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。

3、冬季吃胡萝卜可以防癌和抗癌

美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中***的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最明显。

清炖胡萝卜炖羊肉的家常做法

2

羊肉泡出血水洗净.

3

羊肉冷水下锅,焯水.

4

水开后捞出.

5

准备胡萝卜,大蒜,草果,香叶,花椒,干辣椒,火锅底料.

6

胡萝卜切滚刀.

7

青蒜切段.

8

生姜切片.

9

锅内放油,烧热.

10

生姜,大蒜,干辣椒爆香.

11

放入羊肉翻炒.

12

放盐,酱油,料酒,草果,香叶,翻炒.

13

放入热水或者开水.

14

烧开后倒入电压力锅.

15

按牛羊肉键.

16

时间到,羊肉炖好了,锅内再放油,放胡萝卜.

17

将羊肉倒入锅内,放少量的盐.

18

放入火锅底料,大火烧开.

19

烧开后转小火.

20

胡萝卜烧好后,放入青蒜,再放胡椒粉 鸡精,可以出锅啦!

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