馄饨馅做法有哪些?

1、材料：五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

2、葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。

3、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

4、取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。

5、取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

6、待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。

7、取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。

8、取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

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14种馄饨馅的做法大全窍门

馄饨馅有芹菜牛肉馅、胡萝卜虾仁馅、香菇鸡肉馅、白菜猪肉馅等做法。

1、芹菜牛肉馅

材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。

做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

2、胡萝卜虾仁馅

材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。

做法：胡萝卜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；青菜切碎；鲜虾生姜腌制后去腥剁成虾泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

3、香菇鸡肉馅

材料：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、香菇。

做法：胡萝卜、白萝卜、香菇焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；鸡肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

4、白菜猪肉馅

材料：猪肉、鸡蛋、白菜、胡萝卜。

做法：胡萝卜焯水；鸡蛋取蛋黄；白菜切碎；猪肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

5、玉米香菇鱼肉馅

材料：鱼肉、白菜、香菇、玉米粒。

做法：香菇、玉米焯水切碎；白菜切碎；鱼肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

6、鸡蛋木耳馅

材料：鸡蛋、木耳、西葫芦。

做法：木耳、西葫芦焯水切碎；鸡蛋炒熟切碎；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

馄饨馅怎么做

馄饨馅的做法和配料如下：

主料：肉末3斤、青菜适量。

辅料：肉末、盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、青菜、鸡精适量、糖1大勺。

步骤：

1、小葱一把，清洗干净，切成葱沫，放入肉末里。

2、姜，洗净，切末放入。倒入料酒。

3、放入盐。

4、放入一大勺糖，提鲜。

5、倒入生抽。

6、放入老抽。

7、顺一个方向，不停搅拌混合均匀。可以搅拌久一点。混合的更均匀。

8、青菜洗干净。

9、略微切一下，锅里加大半锅清水，烧开后，放入切好的青菜。开始焯水。

10、将青菜焯熟。捞出。

11、略挤干水分，当心烫手。然后用刀剁细，或者有料理机，可以用料理机打，不需要很细很细。太细没有嚼劲。

12、葱一把洗净，切末。

13、锅里倒入菜籽油，大火开始烧，油烧热。

14、烧到油略冒烟，关火，将葱沫倒入，用锅铲不断翻炒，将葱沫炒香，不要糊。

15、等油温略降，静置备用。菜里放入盐。

16、放一大勺糖。适量鸡精。

17、然后将温度略降的油，全部倒入菜馅里。

18、顺一个方向不停搅拌。

19、拌匀后，把已经拌好的肉馅放入，一起搅拌。

20、顺一个方向，不停搅拌，直到搅拌均匀即可。

馄饨馅的做法

馄饨馅的配料如下：

1、千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水。调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油。

2、飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

3、鲜肉馄饨。材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。

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