【133ヘ一5519ヘ一0062】按地理位置，这样小岔道的小店不容易被发现，除非回头客。因着乡音——店家操着一口浓浓的潮阳口音跟我对话， 在广州，不管是潮阳或澄海或饶平，甚至汕尾，只有是说潮汕话，骨子里便认为“胶己人”了。潮汕话真是沟通乡人的好工具，两句潮汕话来往，一下子就有他乡遇故知之亲切。他既是厨师也是店小二，一个人负责了全部，有时还有老婆帮忙。

他告诉我他是潮阳峡山的，他的牛肉、粿条和配料都是从老家运过来的。他租了这店面也有几年，随着每年租金的递增，现在每个月也要四五千了，还不包括水电人工等等。我每次去吃的时候大多是挑选人比较少的时候，估计人流量多的时候也无法跟现在比。这是2008、2009年时分，此刻他开始为租金这一笔巨大的付出而焦虑了。

很纯粹的牛肉粿条，或牛腩粿条，在广州那些粉面店多次失望之后，突然在这里吃到了很正宗的粿条，我的欣喜自是比口腹之欲来得更多。潮汕粿条必须是潮汕人才能做出地道的口味，广州的粉跟潮汕的“粉”不一样，潮汕的“粉”叫“粿条”，纯粹大米制作的，特别是来自揭阳的粿条做法，辨识度极高，我们的味觉在外面流浪久了很容易在粿条的做法里得到满足。