大家好，小夏来为大家讲解下。请教一下什么是槽钢层，请教一下什么叫硬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、硬食主要有三层含义。
2、吃的时候更开胃，实惠，抗饿，好吃。可以炒大块的肉，可以称之为硬菜。
3、在北方，硬菜是指一些价值较高，不常吃的菜。一般都有贵客，以示对客人的重视。
4、硬菜是特色菜，是精品菜，是能展现现场的菜，是风味独特的菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
