大家好，小夏来为大家讲解下。爆三样是东北菜吗，爆三样是哪三样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“老炒三种”是肉片、猪腰、猪肝一起炒，“新炒三种”是肉片、虾、鱿鱼一起炒。

2、老三样炒菜是中国的名菜，属于鲁菜。

3、食物的味道层次丰富，酱料在首位，口感清淡香甜，味道鲜美，浓淡适宜。

4、后来经过发展，很多地方出现了三种新菜，属于私房菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。