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冰冷的冬天,湿气逐步滋生,给我们的身体带来了不适。湿气过重容易招致关节疼痛、肌肤粗糙等问题,因而祛湿成为冬季养生的关键。在众多食材中,有一种被誉为“湿气的克星”。冬天常吃它,比吃牛肉、羊肉还养人,那就是茴香菜。
茴香菜,是一种富含营养的蔬菜,不论是南方还是北方,都能看到它的身影,它不只含有多种维生素、钙、铁、锌等矿物质,而且富含纤维素,对人体安康大有裨益。茴香油更是茴香的“精髓”,茴香油富含挥发性成分,这种成分具有促进消化的作用,茴香油还有驱寒暖胃的作用,特别合适冰冷的天气食用。
1. 茴香去掉根部,清洗洁净,晾干外表的水分,切成3-4厘米的长段,装入盆中,参加盐,增加底味,参加少许食用油,搅拌平均,参加少许玉米面,抓拌平均,使茴香菜外表裹一层玉米面。
2. 锅中加水烧开,放入茴香菜,大火蒸8分钟,将茴香菜蒸熟后,取出,装入盆中。大蒜切末,红椒切丝。
3. 锅加热适量食用油,放入大蒜末和红椒丝炸香,倒入盆中。参加适量的盐、生抽,翻拌平均,再参加香油拌匀即可。