今天我要向大家引见的是我们日常生活中常见的一种蔬菜——西葫芦。西葫芦含有各种对人体安康有益的营养素，不只能够滋养身体，还具有很好的保健效果。特别在冬季，经常为家人准备炒制一盘西葫芦，可以开胃生津、消食解腻，带来诸多好处。

- 西葫芦炒肉 -

所需食材：

西葫芦、五花肉、葱姜蒜、食盐、生抽、耗油、陈醋、白糖、淀粉、食用油。

制造步骤：

第一步：将购置回来的西葫芦洗净，挖去瓤部并切成片状；将五花肉切片；切好葱姜蒜备用。

第二步：将切好的西葫芦放入盆中，参加适量的食盐停止腌制，约非常钟后“杀”出多余的水分。

第三步：在腌制西葫芦的过程中，需在碗中参加适量的生抽、耗油、陈醋、食盐和白糖。最后，添加少量淀粉和清水，搅拌平均以制成调味汁。

第四步：此时，西葫芦应曾经腌制得差不多，倒掉多余的水分，用清水冲洗一次，然后沥干备用。

第五步：在炒锅中参加足够的油并加热至六成热，然后下入葱香蒜末停止爆香，接着将五花肉片放入锅中停止爆炒。

第六步：待肉的颜色发作变化后，将西葫芦片倒入锅中翻炒至断生，然后淋入之前调制好的调味汁，继续快速翻炒。

第七步：最后，用大火收一下汁，即可出锅。